Ciri Jamur

Pendahuluan
Jamur di alam sangat beragam dalam bentuk maupun warnanya. Ilmuan mikologi memperkirakan ada sekitar 100 ribu spesies yang sudah teridenfikasi. 
Jamur berasal dari kata Yunani mykes=jamur

Ciri Jamur

Ciri Tubuh
Ciri tubuh jamur meliputi ukuran dan bentuk serta struktur dan fungsi tubuh 

Ukuran dan Bentuk Tubuh

Jamur ada yang uniseluler dan ada yang multiseluler. Namu sebagian bersar multiseluler. Jamur yang uniseluler berukuran mikrosokpik contohnya kasmir. 

Struktur dan Fungsi Tubuh

Jamur adalah organisme eukariot dengan dinding sel yang tersusun dari kitin. Jamur tidak memiliki klorofil unutk melakukan fotosintesis.

Hifa adalah jamur multiseluler yang memiliki sel-sel memanjang berupa benang-benang.

Septum adalah jamur yang memiliki sekat antar sel

Hifa senositik adalah  adalah hifa tanpa septum.

Miselium adalah hifa jamur yang bercabang-cabang dan berjalinan

• Miselium vegetatif adalah miselium yang berfungsi unutk menyerap makanan. Miselium vegetatif pada jamur tertentu memiliki struktur hifa yang disebut houstorium

• Miselium generatif adalah sebagai alat reproduksi yang berfungsi menghasilkan spora

Cara hidup

Jamur hidup dengan menyerap zat organik dari lingkunganya. Jamur bersifat heterotrof yang berarti memperoleh makanan dari organisme lainya. Zat organik dapat berasal dari sisa-sisa organisme mati, bahkan bahan yang tak hidup maupun dari organisme hidup. Berdasarkan cara memperoleh makananya dapat dibedakan menjadi tiga yaitu saprofit, parasit, meutual

• Saprofit

Jamur yang bersifat saprofit memperoleh zat organik dari sisa-sisa organisme mati dan bahan tak hidup. Misalnya serasah

• Parasit

Jamur yang bersifat parasit memperoleh zat organik dari organisme hidup lainya. Jamur ini bersifat merugikan bagi organisme lainya.

• Mutual

Jamur yang bersifat mutual hidup saling menguntungkan dengan organisme inangnya.

Reproduksi

Jamur melakukan reproduksi secara aseksual maupun seksual

Reproduksi aseksual terjadi dengan pembentukan kuncup atau tunas pada jamur uniseluler, serta pemutusan benang hifa dan oembentukan spora aseksual pada jamur multiseluler. Spora aseksual dapat berupa sporangiospora atau konidiospora

Reproduksi secara seksual dilakukan oleh spora seksual. Spora ini dihasilkan secara singami yaitu terdiri dari dua tahap yaitu plasmogami dan kariogami.

Spora seksual dapat berupa zigospora, asksospora, basidiospora.

Klasifikasi

Zycomycota

 

Struktur tubuh

Tubuh Zygomycota terdiri dari hifa yang tak bersekat. Bagian tertentu dari hifa berdiferensiasi membentuk sporangium yang didukung sporangiofor. Sporangium adalah struktur penghasil spora vegetatif

Habitat

Zygomycota sebagian besar merupakan jamur terestrial yang hidup sebgai saprofit di tanah, makanan, atau pada sisa-sisa tumbuuhan dan hewan. Zygomycota dapat hidup di air laur, tawar, lingkungan yang asam dan kadar gula yang tinggi

Reproduksi

 Gambar diatas merupakan tahap-tahap reproduksi yang diilustrasikan melalui gambar

Peran Zygomycota

Beberapa jenis jamur ini telah digunakan unutk membuat makanan seperti Rhizopus oryzae unutk pembuatan tempe dan Mucor javanicus unutuk tape.

Ascomycota

Struktur Tubuh

Ascomycota sebagian besar multiseluler. Ada juga yang merupakan uniseluler yaitu Saccharomyces cereviceae. Ascomycota yang multiseluler tidak punya hifa bersekat.

Alat reproduksiseksualnya adalah askus. Askus merupakan struktur seperti kantung. Pada Ascomycota yang memiliki tubuh buah, askus terdapat pada tubuh buah yang disebut askokarp. Pada askokarp terdapat banyak askus. Setiap askus akan menghasilkan asksospora

Habitat

Ascomycota umumnya hidup saprofit pada tanah dan sisa-sisa organisme. Sebagian Ascomycota lainya merupakan parasit pada tumbuhan dan hewan. Ada yang hidup di laut dan merupakan salah satu saproba utama.

Reproduksi

Ascomycota melakukan reproduksi secara aseksual dan seksual. Reproduksi aksesual pada ascomycota yang uniseluler dilakukan dengan membentuk kuncup atau tunas.

  Gambar reproduksi Ascomycota

Peran Ascomycota

Ada dua peran jamur Ascomycota bagi manusia, ada yang menguntungkan juga ada yang merugikan.

• Menguntungkan

- Saccharomyces cereviceae, untuk pembuatan roti dan minuman berakohol.

- Saccharomyces ellipsoideus untuk pembuatan wine dari buah anggur

- Saccharomyces tuac untuk pembuatan tuak dari air nira

- Neuspora crassa untuk pembuatan oncom

- Morchella esculenta dan Sarcoscypha coccinea yang tubuh buahnya dapat dimakan

• Merugikan

- Venturia inaequalis  penyebab penyakit yang merusak buah apel

- Claviceps purpurea penyebab penyakit ergot pada tanaman gandum. Jika gandum yang berpenyakit ini dimakan oleh hewan atau manusia dapat menimbulkan penyakit ergotisma. Gejalanya adalah kejang otot dan kelumpuhan

Basidiospora

Struktur tubuh
Basidiomycota adalah jamur multiseluler yang hifanya bersekat. Hifa vegetatif Basidiomycota terdapat dalam substratnya. Tubuh buah pada Basidiomycota disebut basidiokarp. Betuk basidiokarp ada yang seperti payung, kuping, atau setengah lingkaran. Basidiokarp ada yang mempunyai batang dan yang tidak ada. pada bagian bawah tudung terdapat lembaran-lembaran. Lembaran unu terbentuk banyak basidium yang akan menghasilkan basidium. Basidium merupakan spora generatif.

Habitat
Jamur basidiomycota biasanya hidup sebagai saprofit pada sisa-sisa makhluk hidup.

Reproduksi
Reproduksinya ada dua macam yaitu secara aseksual dan seksual. Secara aseksual ada dengan membentuk spora konidia. Sementara secara seksual terjadi melalui perkawinan antara hifa yang berbeda jenis menghasilkan spora seksual yaitu spora basidium

 

Gambar Reproduksi Basidiomycota

Peran Basidiomycota

Peran Basidipmycota ada yang menguntungkan dan juga ada yang merugikan 

• Menguntungkan

- Jamur kuping, jamur merang, jamur shitake dapat dimakan tubuh buahnya
- Jamur kayu sebagai obat atau makanan suplemen

• Merugikan

- Jamur karat merupakan parasit pada daun tanaman pertanian
- Puccinia arachidis parasit pada tanaman kacang
- Ustilago maydis parasit pada jagung
- Amanita ocreata dan Amanita phalloides beracun dan mematikan jika dimakan
- Amanita muscaria dapat menyebabkan halusinasi jika dimakan

Deuteromycetes

Deutromycetes bukan kelompok jamur yang sebenarnya. Kelompok ini adalah kumpulah jenis jamur yang belum diketahui cara reproduksinya. Jika nanti berhasil diketemukan cara reproduksinya, maka akan dimasukan ke dalam salah satu divisi Zygomycota, Ascomycota dan basidomycota. Contohnya adalah jamur oncom sebelumnya termasuk dalam Deutromycetes. Sebelumnya nama jamur oncom ialah Monilia sitophila kemudian diubah menjadi Neurospora crassa  dalam kelompok Ascomycota. Ini disebabkan cara reproduksinya telah diketahuai yaitu dengan reproduksi seksual dengan menghasilkan askospora.